ANTIPASTI

 

di Mare

Ostriche Francesi fine de Claire

3,5 cad 

 

Gambero rosso di Mazzara del vallo con frutto della passione 7 CAD uno

 

Tentacolo di polpo arrostito in spadella con patate 19,5 

 

Catalana di gamberi 🍤 16,5

 

Tartare di ricciola, avocado e burrata di Andria. Affumicata a freddo 22 

 

Carpaccio di tonno rosso con mandolina di finocchi e arance 20

 

Plateau di cruditè 65

Ostriche, gamberi rossi, scampi, tonno, ricciola frutti di mare 

 

 

 di terra 

Carciofi romaneschi croccanti su crema di pecorino 13,5

 

Prosciutto crudo di suino brado al coltello 12

 

Puntarelle alla romana con stracciatella e acciughe 14.5 

 

Selezione di salumi BIO ( premio speciale gambero rosso) 18

 

Battuta di manzo con dadolata di avogado e granella di pistacchio 16,5

 

LA NOSTRA PIZZA alla Pala 🍕

(Impasto realizzato con farine di Grano antico e lievito Madre)

Dei Caminetti

Pomodorino Giallo del Vesuvio e Provola affumicata  basilico fresco  13

Margherita 

Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte e Basilico fresco 11

Focaccia

Base Bianca gorgonzola e Lardo a fine cottura  10

 

Focaccia al rosmarino 8

 
PRIMI PIATTI

 

di Pesce

 

Spaghetti all’aglio nero,olio,peperoncino e tartare di gamberi  18,5 

 

Linguine con datterini olive taggiasche e  ricciola fresca 18,5

 

Spaghetti  alla bottarga di muggine di cabras 18

 

Risotto Carnaroli dei caminetti 18,5

Zucchine scorse di arance, timo e mazzancolle del mediterraneo

 

Scialatielli di pasta fresca all’ astice 38

Le paste ripiene fatte in casa

 

Ravioli di scampi e su crema di zucchine  18,5 

Di terra 

Tagliatelle fatte in casa al ragù Mantovano 14,5 🌾

Maccheroncini dei caminetti con radicchio rosso e speck, mantecati nella forma di Grana 16,5 🍶

 
SECONDI PIATTI

di pesce

Filetto di Spigola fresca con misticanza 22

 

Frittura di calamaretti, gamberi e zucchine croccanti 24

 

* Filetto di tonno rosso scottato in crosta di lino su crema di peperoni arrostiti 25 

 

Caminetto di filetto di ricciola di fondale scottato 25 

 

Gran misto di pesce alla griglia 36

 

di terra

 

Classica cotoletta alla milanese con l’osso 22

 

Controfiletto di Fassona piemontese alla griglia con verdure 24

 

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su crema al parmigiano e scalogno caramellato 25 gluten free 

 

 

Filetto dei caminetti di Fassone Piemonte alla griglia affumicato alle erbe 37

 

 

 

 
*Prodotto abbattuto a meno 60 gradi 

 
PIATTI SPECIALI

Piatti disponibili solo sotto le cappe oppure nel deoor esterno


Fiorentina di fassona piemontese 

 € 8,00 l’etto (minimo 2 persone) piatto terminato 

 

Bourguignon di carne € 28,50

Controfiletto di manzo e vitello 

(minimo 2 persone)

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Raclette: disponibile solo su alcuni tavoli 

Formaggio raclette fuso accompagnato da patate lesse, slinzega ( sottofiletto stagionato) e sottaceti 

 € 26,00 cad. uno (minimo 2 persone)

 
CONTORNI e FORMAGGI

Erbette ripassate in padella aglio olio e peperoncino 8  piatto terminato 

 

Insalata di finocchi e arance 8

Patate al forno 7

 

Peperoni friggitelli 7

 

Cannellini toscani tiepidi al rosmarino, sale e pepe € 7,50 

Misto di verdure alla griglia € 11,00

Insalata mista  € 7,00

 

Selezione di pregiati formaggi con miele e composte di frutta € 23,00 

 
FRUTTA e DOLCI fatti in casa

 

Ananas fresco 7

Frutti di bosco con gelato alla vaniglia

 € 11,00

 

Mouse leggera al lime con frutto della passione e pasta fillo 8

Gelato alla vaniglia del Madagascar 

€ 6,00

 

Frantumato alla ricotta con gocce di cioccolato 7

 

Cannolo siciliano con crema di ricotta riempito al momento con granella di pistacchi e arancia candita 7

 

 

Tiramisù della casa € 8,00 🥚🍶

Vino consigliato in abbinamento Passito di Pantelleria € 6

Sorbetto al limone € 6.00

 

Sfera di cioccolato fondente con ganache al rum e lamponi freschi 12 gluten free 

Vino in abbinamento consigliato Barolo Chinato 8,5

 

Semifreddo della casa agli amaretti, purea di mango e polvere di croccante🌾🍶 9.00 

Vino consigliato in abbinamento Recioto di Soave 6,5

 

Millefoglie alla crema € 9,00 🌾🍶🥚 
Vino consigliato in abbinamento Malvasia € 5

Vino in abbinamento consigliato Recioto di Soave 6.5

 

Vini della casa 

 

Lungarotti Chardonnay clice 6,00

bottiglia 22

Cantele Negroamaro rosè calice 6,00 bottiglia 22

Montepulciano d’Abruzzo calice 6,00 bottiglia 22

Bollicine Blanc de Blanc calice 6

bottiglia 22

 

Rossi 

 

Tenuta il falchetto, Barbera D’Asti superiore 15,5 vol 37

 

Cantine di Ora Kellerei Auer lagrein 34

 

Cantina di Negrar valpolicella ripasso 28

 

Bianchi 

 

Cavit Pinot grigio 22

 

Drink

 

Aperol Spritz € 8,00

Rabarbaro Spritz € 8,00

Campari soda € 8,00

Gin Tonic € 8,00

Cuba Libre € 10,00

Negroni € 8,00

 

Birra artigianale piemontese ANIMA 0,50cl 12,5

Bionda - rossa