terra
Selezione di latticini mozzarella di bufala campana, stracciatella di Andria e burratina € 14,50
Verdure miste in agrodolce bottega Pavesi € 13,50
Prosciutto crudo di suino brado al coltello e fichi freschi € 13,00
Sformatino di Zucchine con Colata di taleggio € 11,00 (Gluten free)
Carciofi interi croccanti azienda agricola Agnoni su fonduta di cacio Romano
€ 16,50
Selezione di salumi BIO (Premio Speciale Gambero Rosso) € 16,00 (Gluten free)
Fantasia dello chef € 17,50
(Quiche Lorraine con zucchine, flan di carote con potage di patate, sformatino di zucchine con colata di taleggio e strudel di cipolle rosse di Tropea)
Battuta di filetto Piemontese con dadolata di avogado e mandorle tostate € 18,00
mare
Ostriche fines De Claire € 3,50 CAD. Una
Salmone marinato al thè nero servito su misticanza e salsa di yogurt all’aneto
€ 15,50
Tartare di Ricciola con julienne di sedano e bottarga di muggine € 18,00
Carpaccio di tonno fresco con mandolina di finocchi e arance € 18,00
Tartare di gamberi con burrata di Andria e zenzero fresco € 23,00
Crudite’ di gamberi rossi di Mazzara del Vallo con passion fruit € 6,00 CAD. Uno
Le nostre insalate
Mandolina di Finocchi arance e aneto
€ 12,00
Gamberi rucola melone e fichi freschi
€ 15,50
Misticanza cetrioli, carote, rapanelli, noci, e semi di lino € 12,50
LA NOSTRA PIZZA
Anche senza glutine
(Impasto realizzato con farine di Grano antico e lievito Madre)
Dei Caminetti
Pomodorino Giallo del Vesuvio e Provola affumicata basilico fresco € 14.00
Margherita
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte e Basilico fresco € 12.00
Al tonno
Al crudo
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte e prosciutto crudo di suino brado al coltello a fine cottura € 16,00
Napoli
Pomodorino Pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte acciughe di Cetara e origano € 14,00
Focaccia
Base Bianca gorgonzola e Lardo a fine cottura € 12,00
Focaccia al rosmarino € 7.00
Tagliatelle fatte in casa al ragù mantovano € 12,00
Maccheroncini dei caminetti con radicchio rosso e speck, mantecati nella forma di Grana € 15,50
Tagliolini di pasta fresca al burro e bottarga di muggine di Cabras € 18,00
Ravioli fatti in casa ripieni al baccalà su crema di zucchine e fiori di zucca € 16,00
Spaghetti all’aglio nero, peperoncino e tartare di gamberi al finocchietto € 18,50
Risotto Carnaroli azienda due Alfieri con gamberi e fiori di zucca, agrumato all’arancia e uva di moscato passito
€ 18,00
Scialiatelli di pasta fresca agli scamponi € 26,00
terra
Classica Cotoletta alla milanese con l’osso€ 19,00
Filetto di manzo su crema al parmigiano e scalogno caramellato € 20,00
Filetto dei caminetti, Fassona Piemonte alla griglia affumicato alle erbe € 36,50
mare
Tagliata di spigola con misticanza
€ 19,00
Gamberi bardati al lardo gratinati al forno con panatura leggera € 20,00
Frittura di calamaretti gamberi e zucchine croccanti € 22,00
Filetto di ricciola fresca scottato in padella su crema di sedano rapa € 24,50
*Filetto di tonno fresco scottato in crosta di Lino con peperoni arrostiti € 23,00
*Prodotto abbattuto a meno 60 gradi
Piatti disponibili solo sotto le cappe oppure nel deoor esterno
Fiorentina di fassona piemontese
€ 8,00 l’etto (minimo 2 persone) piatto terminato
Bourguignon di carne € 24,00 (minimo 2 persone)
Raclette € 23,00 (minimo 2 persone)
Patate al forno € 6.00
Cannellini toscani tiepidi al rosmarino, sale e pepe € 6,50
Misto di verdure alla griglia € 8,00
Insalata mista € 6,00
Erbette ripassate in padelle con aglio olio e peperoncino € 7,00
Selezione di pregiati formaggi con miele e composte di frutta € 19,50
Ananas fresco € 7,00
Fichi freschi € 6,00
Melone 🍈 fresco € 6,00
Gelato alla vaniglia del Madagascar e fichi freschi € 9,00
Tiramisù della casa € 7,00
Mousse leggera al lime con frutto della passione e pasta fillo € 8,00
Semifreddo al cioccolato con mostarda di arance bottega Pavesi € 8,00 piatto terminato
Vino consigliato in abbinamento - Cantine di soave Recioto di soave € 5,50
Crema di ricotta con fichi freschi e scaglie di cioccolato fondente € 9,00
Vino Consigliato in abbinamento - Passito di Pantelleria € 4,00
Vino consigliato in abbinamento Cantine di Barolo - barolo Chinato
€ 8,00
Sorbetto al limone € 5.00
Gelato alla Vaniglia del Madagascar con mostarda di pere Bottega Pavesi
€ 8,00
Semifreddo della casa agli amaretti e caffè con purea di mango e polvere di croccante
€ 7.00
Vino consigliato in abbinamento - Moscato d’Asti
Cannolo siciliano riempito al momento con pistacchi e canditi € 6.50
Vino Consigliato in Abbinamento Zibibbo € 3.50
Millefoglie alla crema € 7.00
Vino consigliato in abbinamento Ramandolo € 5.50
Bevande e Cocktails
Birrificio Anima Birra Piemontese di alta qualità bott. 0,75 € 16,50
Birra icnusa non filtrata € 5,00
Vini al Calice
Lungarotti Chardonnay € 5,50
Cantale Negroamaro rosè € 5,50
Montepulciano d’Abruzzo € 5,50
Drink
Aperol Spritz € 7,00
Campari soda € 7,00
Gin Tonic € 7,00
Cuba Libre € 8,00
Negroni € 8,00
Indirizzo: via G. C. Procaccini, 60 - Milano
Telefono: (+39) 02 33601912
E-mail: icaminetti@live.it
