terra
Puntarelle alla romana con stracciatella e acciughe € 16,50
Prosciutto crudo di suino brado al coltello € 14,00
Sformatino di Zucchine con Colata di taleggio € 14,50 (Gluten free)
Flan di Carote e nocciole con potage di patate € 14,50 (Gluten free)
Carciofi interi croccanti azienda agricola Agnoni su fonduta di cacio Romano e zafferano
€ 19,50
Selezione di salumi BIO (Premio Speciale Gambero Rosso) € 19,50 (Gluten free)
Fantasia dello chef € 21,00
(Quiche Lorraine con zucchine, flan di carote con potage di patate, sformatino di zucchine con colata di taleggio e strudel di cipolle rosse di Tropea)
mare
Ostriche francesi fine del Claire € 3,50 CAD. Una
Tentacolo di Polpo Arrostito con erbette ripassate in padella € 19,50
Tartare di gamberi con burrata di Andria e grattata di tartufo nero di Norcia € 25,00
Crudite’ di gamberi rossi di Mazzara del Vallo con passion fruit € 6,00 CAD.uno
Caviale italiano ADAMAS 20g con crostini e burro € 36,00
LA NOSTRA PIZZA
(Impasto realizzato con farine di Grano antico e lievito Madre)
Dei Caminetti
Pomodorino Giallo del Vesuvio e Provola affumicata basilico fresco € 14.00
Margherita
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte e Basilico fresco € 12.00
Al tonno
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte tonno sott’olio al ginepro e cipolla rossa di Tropea
€ 14,00
Al crudo
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte e prosciutto crudo di suino brado al coltello a fine cottura € 16,00
Napoli
Pomodorino Pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte acciughe di Cetara e origano € 14,00
Focaccia
Base Bianca gorgonzola e Lardo a fine cottura € 12,00
Focaccia al rosmarino € 7.00
Tagliatelle fatte in casa al ragù mantovano € 14,50
Raniolini del plin in brodo € 14,00
Classica zuppa di cipolle gratinata al forno...€ 16,00
Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini € 17,00
Maccheroncini dei caminetti con radicchio rosso e speck, mantecati nella forma di Grana € 16,50
Ravioli fatti in casa ripieni al baccalà mantecato su crema di zucchine e fiori di zucca € 18,50
Spaghetti all’aglio nero olio e peperoncino con tartare di gamberi al finocchietto
€ 18,50
Ravioli fatti in casa ripieni agli scampi con vellutata di crostacei e caviale italiano ADAMAS € 24,00
Risotto Carnaroli azienda due Alfieri al Castelmagno,castagne e grattata di tartufo nero di Norcia ..€ 26,00 cad uno (min per 2 persone)
Tagliolini al burro tuorlo d’uovo, raspadura di Reggiano e grattata di tartufo nero di Norcia
€ 24,50
terra
Classica Cotoletta alla milanese con l’osso € 21,50
Uova fresche al tegamino con grattata di tartufo nero di Norcia € 18,50
Padellino di Polenta e gorgonzola € 15,00
Cappello del prete Brasato al barolo con polenta € 26,00
Costata di vitello in padella con porcini trifolati € 24,00
Fonduta di formaggi con patate e crostini € 23,50 con grattata di tartufo nero di Norcia € 28,00 (minimo per 2 persone)
Ossobuco di vitello alla milanese con tortino di riso al salto € 26,50
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su crema al parmigiano e scalogno caramellato € 25,00
Gran bollito misto alla piemontese i famosi 7 tagli. Reale di vitello, cappello del prete di marzo, Gallina nostra, lingua di vitello, testina di vitello, cotechino, muscolo di manzo. accompagnato da salsa verde mostarde, e cren € 34,00
Filetto dei caminetti,Fassona Piemontese alla griglia affumicata alle erbe € 38,00
Fiorentina di Scottona Marchigiana (min. 2 persone) € 8,00 l’etto
mare
Tagliata di spigola con con funghi porcini
€ 24,50
Gamberi bardati al lardo gratinati al forno con panatura leggera € 24,50
Frittura di calamaretti gamberi e zucchine croccanti € 26,00
*Prodotto abbattuto a meno 60 gradi
Piatti disponibili solo sotto le cappe oppure nel deoor esterno
Fiorentina di fassona piemontese
€ 8,00 l’etto (minimo 2 persone)
Bourguignon di carne € 28,50 (minimo 2 persone)
Raclette € 26,00 (minimo 2 persone)
Patate al forno € 7.00
Cannellini toscani tiepidi al rosmarino, sale e pepe € 7,50
Misto di verdure alla griglia € 9,00
Insalata mista € 7,00
Erbette ripassate in padelle con aglio olio e peperoncino € 9,00
Selezione di pregiati formaggi con miele e composte di frutta € 23,00
Ananas fresco € 8.00
Frutti di bosco con gelato € 11,00
Gelato alla vaniglia del Madagascar
€ 6,00
Tiramisù della casa € 8,00
Fondente al cioccolato, Cuore morbido con salsa inglese € 11,00
Crema catalana fambata al momento
€ 11,00
Vino consigliato in abbinamento - Cantine di soave Recioto di soave € 6,5
Sorbetto al limone € 6.00
Gelato alla Vaniglia del Madagascar con mostarda di pere Bottega Pavesi
€ 8,00
Sfera di cioccolato con ganache al rum e lamponi freschi € 12,00
Vino consigliato in abbinamento Barolo Chinato € 6,50
Semifreddo della casa agli amaretti, salsa di cachi e polvere di croccante
€ 9.00
Vino consigliato in abbinamento - Moscato d’Asti 5,5
Cannolo siciliano riempito al momento con pistacchi e canditi € 7,00
Vino Consigliato in Abbinamento Zibibbo € 5,0
Millefoglie alla crema € 9,00
Vino consigliato in abbinamento Ramandolo € 6,5
Bevande e Cocktails
Birrificio Anima Birra Piemontese di alta qualità bott. 0,75 € 18,50
Birra icnusa non filtrata € 6,00
Vini al Calice
Lungarotti Chardonnay € 6,00
Cantale Negroamaro rosè € 6,00
Montepulciano d’Abruzzo € 6,00
Drink
Aperol Spritz € 8,00
Rabarbaro Spritz € 8,00
Campari soda € 8,00
Gin Tonic € 8,00
Cuba Libre € 10,00
Negroni € 8,00
Indirizzo: via G. C. Procaccini, 60 - Milano
Telefono: (+39) 02 33601912 WhatsApp 3662565263
E-mail: icaminetti@live.it
