terra
Puntarelle alla romana con stracciatella e acciughe 16,5 🍶🐟
Prosciutto crudo di suino brado al coltello 14
Selezione di latticini
Stracciatella, mozzarella di bufala e burrata di latte vaccino 16,5
Sformatino di Zucchine con Colata di taleggio 14,5 (Gluten free)🍶🥜🥚
Flan di Carote e nocciole con potage di patate 14,5 (Gluten free)🥜🥚
Carciofi interi croccanti azienda agricola Agnoni su fonduta di cacio Romano
19,5🍶
Selezione di salumi BIO ( premio speciale gambero rosso) 19,5
Fantasia dello chef 21 🥜🍶🥚🌾
(Quiche Lorraine con zucchine, flan di carote con potage di patate, sformatino di zucchine con colata di taleggio e strudel di cipolle rosse di Tropea)
Battuta di manzo con dadolata di avocado e mandorle tostate 19
mare
Ostriche francesi fine de Claire
3,5 cad
Crudide’ di gamberi rossi di Mazzara del Vallo con frutto della passione
7 cad. Uno
Cruditè di Scampi 5 cad uno
Pepata di Cozze con crostini 15
Tentacolo di Polpo Arrostito con erbette ripassate in padella 19,5
Millefoglie di spigola marinata agli agrumi e menta con julienne di asparagi freschi 16,5
Carpaccio di tonno fresco con mandolina di finocchi e arance 20
Tartare di gamberi con burrata di Andria e granella di pistacchi 23 🦐🍶
Caviale italiano ADAMAS 20g con crostini e burro 36
Plateau di cruditè, ostriche, frutti di mare crostacei e tonno rosso del Mediterraneo 60
LA NOSTRA PIZZA
(Impasto realizzato con farine di Grano antico e lievito Madre)
Dei Caminetti
Pomodorino Giallo del Vesuvio e Provola affumicata basilico fresco 14
Margherita
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte e Basilico fresco 12
Al tonno
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte tonno sott’olio al ginepro e cipolla rossa di Tropea 14
Al crudo
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte e prosciutto crudo di suino brado al coltello a fine cottura 16
Napoli
Pomodorino Pizzutello schiacciato al momento mozzarella fior di latte acciughe di Cetara e origano 14
Focaccia
Base Bianca gorgonzola e Lardo a fine cottura 12
Focaccia al rosmarino 7
Tagliatelle fatte in casa al ragù mantovano 14,5 🌾
Troccoli di pasta fresca Cozze e cacio 15 🍶🌾
Maccheroncini dei caminetti con radicchio rosso e speck, mantecati nella forma di Grana 16,5 🍶🌾
Ravioli fatti in casa ripieni al baccalà mantecato con fiori di zucca su crema di zucchine 18,5
Linguine con datterino,olive taggiasche, tartare di tonno e scorza di limone 18,5🌾
Spaghetti al burro chiarificato e Bottarga di Muggine di Cabras 17
Risotto Carnaroli azienda Due Alfieri ai gamberi, zucchine, scorza d’arancia e bacche di moscato passito € 20 (minimo per 2 persone) 🍶
terra
Fonduta di formaggi con patate e crostini 23,5 cad. uno (minimo per due persone)
🍶🥚🧀
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su crema al parmigiano e scalogno caramellato 25,00 🍶
Cotoletta alla milanese con l’osso
21,5🌾
Costata di vitellino nostrano alla griglia con peperoni frigitelli 23
Tartare di fassona piemontese alla francese condita a vista 24
Costata taglio Tomahawk manzo Irlandese alla griglia con verdure
Circa 1,3 kg 75
Filetto dei caminetti di Fassone Piemonte alla griglia affumicato alle erbe 38
mare
Tagliata di spigola con misticanza 20
Fritto di calamaretti gamberi e zucchine croccanti 24🦐🌾
Gamberi bardati al lardo cotti al forno con panatura leggera e scorza di limone
22,5🌾🦐
Filetto di tonno fresco scottato in crosta di lino, peperoni arrostiti e crema di favette fresche 26,5
Gran Misto di pesce alla Griglia, pescato del giorno e crostacei 34
*Prodotto abbattuto a meno 60 gradi
Piatti disponibili solo sotto le cappe oppure nel deoor esterno
Fiorentina di fassona piemontese
€ 8,00 l’etto (minimo 2 persone)
Bourguignon di carne € 28,50 (minimo 2 persone)
Raclette
Formaggio raclette fuso accompagnato da patate lesse slinzega ( sottofiletto stagionato) e sottoaceti
€ 26,00 cad. uno (minimo 2 persone)
Patate al forno € 7.00
Insalata di finocchi e arance con finocchietto € 11,00
Cannellini toscani tiepidi al rosmarino, sale e pepe € 7,50
Misto di verdure alla griglia € 9,00
Insalata mista € 7,00
Erbette ripassate in padelle con aglio olio e peperoncino € 9,00
Selezione di pregiati formaggi con miele e composte di frutta € 23,00
Ananas fresco € 8.00
Frutti di bosco con gelato alla vaniglia
€ 11,00
Gelato alla vaniglia del Madagascar
€ 6,00
Tiramisù della casa € 8,00 🥚🍶
Fondente al cioccolato, Cuore caldo con salsa inglese € 11,00 🌾🥚🍶
Vino consigliato in abbinamento - Cantine di soave Recioto di soave € 6,5
Sorbetto al limone € 6.00
Sfera di cioccolato con ganache al rum e alchechengi freschi € 12,00🍶
Vino consigliato in abbinamento Barolo Chinato € 8,50
Semifreddo della casa agli amaretti con mostarda di pere e polvere di croccante🌾🍶
€ 9.00
Vino consigliato in abbinamento - Moscato d’Asti 5,5
Cannolo siciliano riempito al momento con pistacchi e canditi € 7,00
Vino Consigliato in Abbinamento Zibibbo € 5,0
Millefoglie alla crema € 9,00 🌾🍶🥚
Vino consigliato in abbinamento Ramandolo € 6,5
Bevande e Cocktails
Birrificio Anima Birra Piemontese di alta qualità bott. 0,75 € 18,50
Birra icnusa non filtrata € 6,00
Vini al Calice
Lungarotti Chardonnay € 6,00
Cantale Negroamaro rosè € 6,00
Montepulciano d’Abruzzo € 6,00
Drink
Aperol Spritz € 8,00
Rabarbaro Spritz € 8,00
Campari soda € 8,00
Gin Tonic € 8,00
Cuba Libre € 10,00
Negroni € 8,00