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Il nostro mený

QUEL CHE CI RENDE SPECIALI

 
 
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ANTIPASTI


di terra 

Prosciutto di suino brado al coltello €8,50

 

Sformatino di Zucchine con Colata di taleggio € 9.50 Glutyen free


Flan di Carote e Nocciole con Potage di Patate € 9,50 Gluten free 

Carciofi interi Croccanti Azienda Agnoni su fonduta di Cacio Romano € 13,50

Selezione di salumi BIO (Premio Speciale Gambero Rosso)
 € 14,00 (Gluten free)


Tartare di fassona piemontese con dadolata di avogado e mandorle

€ 14,00


Tris di latticini € 12,00 

Mozzarella Stracciatelle e Burrata


 

di mare

Polpo spadellato all’isolana con patate €15,50


Puntarelle alla Romana con Stracciatella e salsa d’Acciughe

€ 13,00

 

Gamberi lardellati scottati al forno

€ 15,00

 

Tartare di Tonno con Dadolata di Asparagi freschi e Dressing di Agrumi € 16,50

 

Cruditè di Gamberi Rossi di Mazzara con emulsione di Passion Fruit 6 pezzi € 15,00


Salmone fresco Marinato al the nero su Misticanza e salsa di yogurt all’aneto € 12,50


LA NOSTRA PIZZA RUSTICA

(Impasto realizzato con farine di Grano antico lievito Madre, lievitato 72 ore)


Dei Caminetti

Pomodorino Giallo del Vesuvio e Provola affumicata € 12,00

All’italiana

Pomodoro Stracciatella e Basilico fresco € 10,00


Focaccia

Base Bianca con Zola e Lardo IGP  a fine Cottura € 13,00


 
PRIMI PIATTI

 


Tagliatelle fatte in casa al ragù mantovano € 9,50


Paccheri di Gragnano con Pachino e Stracciatella di Andria e basilico

€ 12,00



Maccheroncini dei caminetti con radicchio rosso e speck, mantecati nella forma di Grana € 14,50


Ravioli fatti in casa ripieni al Baccalà su crema di Zucchine e fiori di zucca € 15,00

Linguine con  tartare di Tonno pachino e olive taggiasche € 16,00

 

Riso Venere con Minepua di verdure e Gamberi scottati al Timo € 16,00 

 

Spaghetti alla bottarga di muggine di Cabras € 16,00


 
SECONDI PIATTI


di terra

 

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su crema al parmigiano e scalogno caramellato € 20,00

 

Costoletta di Vitello Nostrano al Burro e Salvia con Cipolla

Dorata infornata € 19,00


Filetto di manzo dei caminetti alla griglia affumicato alle erbe € 28,00  gluten free


 Ossobuco di Vitello alla Milanese 

€ 21,00

 

Cotoletta Alla Milanese € 18,00


di mare
 


Frittura di Calamaretti, Gamberi e Zucchine croccanti € 19,00

 

Tagliata di spigola con misticanza

€ 19,00

 

Trancio di Salmone Fresco Scattato in padella Su Crema di sedano Rapa € 18,00

 

*Filetto di Tonno fresco in crosta di lino € 22,00



*Prodotto che subisce il trattamento del freddo all’origine


 
PIATTI SPECIALI



Piatti disponibili solo sotto le cappe oppure all’esterno

Fiorentina di fassona piemontese

€ 6,50 l’etto minimo 2 persone



Bourguignon di carne (min.2persone)
 

€ 22

Raclette (min. 2 persone) € 20


 
CONTORNI e FORMAGGI


Patate della Sila IGP fritte € 6,00

Misto di verdure alla griglia € 7,00

Insalata mista di stagione € 5,00

 

Erbette saltate in padelle con aglio olio e peperoncino € 6,00

 

Cipolla dorata di Parma cotta al forno € 6,00



Selezione di pregiati formaggi con miele e composte di frutta € 18,00

Blue di pecora

Emozioni di Aglianico e Taurasi

Toma Irpina in crosta

Roccolo della Val Taleggio

Giuncata di Capra 


 
FRUTTA e DOLCI fatti in casa

Carpaccio d’ananas all’anice stellato

€ 6,00

Misto di frutti di bosco con gelato

€ 8,00


Tiramisù della casa € 6,00

 

Mousse legera al lime con passion fruit e pasta fillo € 7,00


Sorbetto al limone € 5,00


Gelato alla Vaniglia del Madagascar € 5,00

 

Semifreddo della casa all’amaretto con purea di Mango e polvere di croccante € 7,00

Cannolo siciliano riempito al momento con pistacchi e canditi € 6,50

- Vino Consigliato in Abbinamento Zibibbo € 3,50 


Millefoglie alla crema € 6,00
- Vino consigliato in abbinamento Ramandolo € 5,50 -
- Vino consigliato in abbinamento Moscato d’Asti € 3,50 -

Sfera di cioccolato con ganache al rum e lamponi freschi € 7,50
- Vino consigliato in abbinamento Barolo Chinato € 7,00 -



 
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PRANZO 12:30/14:00
CENA 19:30/22:30

 
 
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